Nigiri ja Sashimi erinevus

Nigiri vs Sashimi



Nigiri ja sashimi on Jaapani toidud. Ehkki need on Jaapani toidud, on need nüüdseks populaarseks muutunud ja neid kasutatakse ka lääneriikides.

Kui keegi tahab teada, mis vahe on nigiril ja sashimil, peaks ta teadma sushit, teist Jaapani toitu. Sushi on äädikaline riis, mida pakutakse koos erinevate roogadega. Kui sushit pakutakse ühe kala lisaga, siis nimetatakse seda nigiriks. Ja kui serveeritakse õhukest kalaviilu ilma riisita, siis nimetatakse seda sashimiks.

Sashimi serveeritakse üsna sageli suulae puhastamiseks või eelroaks. Sashimi serveeritakse tavaliselt selliste garneeringutega nagu hakitud daikoni redis, ingver ja röstitud nori. See Jaapani toit on ka serveeriti wasabi ja sojakastmega.



Sashimis kasutatakse peamiselt merekalu. Seda seetõttu, et mageveekalad sisaldavad parasiite, mis pole soolestikule kasulikud. Sashimis kasutatakse tavaliselt tuunikala, bass, abalone, makrell, bonito, snapper, shad, kalmaar, kalamarjakrevetid ja kaheksajalg.

Erinevalt sashimist, nigirist saab nimetada sushitüübiks, kuna see sisaldab kahte koostisosa - sushi riisi ja lisandit.

Pärast äädikalise riisi tükeldamist asetatakse selle ülaosale õhuke kala nigiri valmistamiseks. Seda Jaapani roogi röstitakse ka nori-ga. Mõnikord pannakse wasabi riisikamaka ja lisandi vahele. Nigiris kasutatav kala võib olla toores, kergelt suitsutatud või grillitud ja taignaga praetud. Tuunikala, kilttursk, angerjas, kaheksajalg, rähn, krevetid ja varjud mõned nigiris kasutatavatest mereandide sortidest. Seda Jaapani rooga kombineeritakse mõnikord ka teiste roogadega nagu maki. Kõige tavalisem nigiri kombinatsioon on angerjas, grillitud unagi ja avokaado.



Kokkuvõte:

Kui sushit või äädikat sisaldavat riisi serveeritakse ühe kala lisandina, siis nimetatakse seda nigiriks. Kui serveeritakse õhukest kalaviilu ilma riisita, nimetatakse seda sashimiks.
Erinevalt sashimist võib nigiri nimetada a lahke sushi, kuna see sisaldab kahte koostisosa –Suši riis ja kate.
Sashimis kasutatakse peamiselt merekalu. Nigiris kasutatav kala võib olla toores, kergelt suitsutatud või grillitud ja taignaga praetud.
Sashimis kasutatakse tavaliselt tuunikala, bass, abalone, makrell, bonito, snapper, varju, kalmaar, kalamarjakrevetid ja kaheksajalg. Tuun, kilttursk, angerjas, kaheksajalg, rähn, krevetid ja varjud on mõned nigirites kasutatavatest mereandide sortidest.